吃遍台灣｜飯後真心話

多年以前吃過「邱家生魚片」，那個生魚片的鮮甜，我到現在還記得。 這次再回到屏東恆春後壁湖，除了重新吃他們最有名的生魚片，也點了大龍蝦、鳳梨蝦球、海瓜子、糖醋魚片等料理。 但真正讓我想在 Podcast 裡多聊一點的，反而是那個大家最熟悉的招牌： 一份100元的生魚片。 100元是真的，但並不是走進店裡就能無限制地點。店家有自己的消費規則，而這套規則背後，其實也牽涉到餐廳怎麼經營、怎麼維持價格，以及觀光名店如何面對大量客人。 我們也聊到後壁湖漁港、碼頭上的船、海鮮的新鮮度，以及這次真正讓我最有記憶點的幾道料理。 一家已經很有名的店，多年後再回來吃，還值得嗎？ 這一集，不只聊「好不好吃」，也聊一間海港名店為什麼能一直有人來。 -- Hosting provided by SoundOn

住進高雄翰品酒店，我最期待的，反而是隔天早上的這頓港點早餐。 蒸籠、熱食、粥品一路吃下來，整體確實有不少讓我喜歡的地方。 不過這頓早餐中，也發生了一件小插曲。 而最後真正讓我留下印象的，已經不只是「好不好吃」。 加500元吃這頓早餐，到底值不值得？ 這一集《吃遍台灣｜飯後真心話》，吃完再聊。 -- Hosting provided by SoundOn

有些老店厲害的，不只是開得久，而是幾十年後，還有人願意回來吃。 這次來到高雄青年一路的柏弘肉燥，從1969一路走到第三代，店面變了，時代也變了。 但真正重要的還是那個問題： 今天再來吃，這碗老味道還值得專程跑一趟嗎？ 而這一桌裡，還有一道原本沒特別期待的東西，最後反而讓我印象最深。 這一集《吃遍台灣｜飯後真心話》，吃完再聊。 -- Hosting provided by SoundOn

台中原子街一條不起眼的小巷，平日下午，店裡卻坐著一群又一群熟客。 原本只是想來吃紅茶、大腸包小腸，沒想到和阿明聊著聊著，才發現這家店真正有意思的，可能不只是食物。 一間小店，究竟靠什麼讓人吃了幾十年，長大之後還一直回來？ 這一集《吃遍台灣｜飯後真心話》，聊阿明，也聊那些坐在店裡的人。 -- Hosting provided by SoundOn

台中終於有旭集了，而且到現在依然不好訂。 這次我們選了平日下午茶，第一次實際吃完之後，我反而開始思考一件事： 當一家吃到飽什麼都有、整體水準也不差，為什麼吃完之後，卻不一定會留下最深的記憶？ 旭集到底值不值得搶位？下午茶是不是好選擇？哪些東西真的值得拿？ 這一集《飯後真心話》，吃完再慢慢聊。 -- Hosting provided by SoundOn

有些店，不一定會常常去吃，但隔了很多年，只要那個味道一入口，記憶就會自己跑回來。 這一集《吃遍台灣｜飯後真心話》，聊的是台中向上市場的 江家餛飩。 我對江家餛飩的印象，其實可以一路追溯到以前的第一廣場。隔了這麼多年，再吃到向上店，最有意思的已經不只是「這顆餛飩好不好吃」，而是：我們記憶中的老味道，真的還是當年的那個味道嗎？ 江家的餛飩個頭不小，裡頭包著蝦與肉餡，但真正讓我有感的，並不只是用料，而是那種很明確、很有自己個性的老派味道。 這集就從一碗餛飩開始，聊聊江家的口味、份量與吃法，也聊聊為什麼有些食物會跟一座城市、一個年代，甚至自己某段生活的記憶綁在一起。 -- Hosting provided by SoundOn

這集《吃遍臺灣・飯後真心話 Podcast》，要和您聊的是台中的老牌港式餐廳——金寶茶餐廳。 從曾經的大業總店、國安店，到如今只剩館前店，金寶對許多老台中人來說，不只是一間港式餐廳，更是一段台中曾經流行港式飲茶、茶樓聚餐的時代記憶。 這一集我們聊一桌港點：豉汁蒸鳳爪、避風塘軟殼蟹、脆皮鮮蝦卷、臘味蘿蔔糕，還有接近 4 公斤、需要提前預訂的脆皮燒鵝。除了真實口味心得，也會聊這些港點背後的文化來源與料理重點。 更難得的是，這次意外巧遇金寶創辦人譚樂華老闆，聽他談起從香港來台灣、在台中留下港式料理味道的過往。這集不只是吃金寶，而是記錄一間老店、一位老師傅，以及一句真正的「且吃且珍惜」。 如果你曾經吃過金寶，或對台中老店、港式飲茶、燒鵝與港點文化有興趣，這集值得慢慢聽。 -- Hosting provided by SoundOn

這集《吃遍台灣｜飯後真心話》聊的是苗栗大湖的老字號客家菜餐廳「麗味客家菜」。 這間店因為一盤「薑絲大腸」引發 Google 一星負評事件，後來甚至被網友戲稱為「官司大腸」。但真正吃完之後，我們想聊的不是單純的網路事件，而是：這盤薑絲大腸到底有沒有值得專程去吃？ 這集會聊到： 麗味客家菜的一星負評事件 為什麼薑絲大腸會成為話題 薑絲大腸的醋香、口感與客家菜特色 炒飯、溪蝦等其他餐點的實吃感受 苗栗大湖這個地方的故事 店家服務與現場用餐觀察 麗味客家菜適合誰、不適合誰 影片版看得到餐點與現場反應，Podcast 版則補上吃完之後比較真實、比較深入的心得。 如果你正在搜尋苗栗美食、大湖美食、麗味客家菜評價、薑絲大腸、苗栗客家菜推薦、客家料理、Google 一星負評事件，這集會給你一個比較完整的參考。 歡迎訂閱《吃遍台灣｜飯後真心話》，一起聊聊吃完之後，才真正想說的話。 -- Hosting provided by SoundOn

這集《吃遍台灣｜飯後真心話》聊的是尊鴻餐飲集團旗下餐酒館品牌「嵩 SUNG」。我們從品牌背景、500碗推薦餐點、法式黑松露油封鴨腿燉飯，到實際吃後感受，聊聊這間店到底只是網美餐酒館，還是真的有料理實力。 -- Hosting provided by SoundOn