Anthony Berthou

Anne Ghesquière est la fondatrice du podcast Métamorphose, un des podcasts les plus écoutés en France. Autrice, directrice d'éditions chez Eyrolles, elle a également créé historiquement le magazine Féminin Bio. À travers environ 1500 épisodes en 7 ans au sein de Métamorphose, Anne a reçu des centaines d'experts dans le milieu de la santé, dont la nutrition. J'ai d'ailleurs eu le plaisir de réaliser plusieurs épisodes en tant qu'invité avec elle. Je suis donc particulièrement heureux de la recevoir aujourd'hui de l'autre côté du micro, non seulement pour échanger sur sa vision de la santé avec le recul de ses interviews, mais aussi en tant qu'amie. Nous parlons bien sûr de nutrition, de santé mentale, d'activité physique, mais également de sujets peu abordés jusqu'à présent dans le podcast, comme la place du pardon ou l'importance de l'engagement collectif. Belle écoute ! 00:00 Intro 00:44 Le parcours d'Anne Ghesquière 09:58 La naissance de Métamorphose 16:51 Ce que 1 500 épisodes lui ont appris 23:57 Nutrition : qui croire ? 31:12 Les habitudes alimentaires d'Anne 39:58 Manger sain coûte-t-il plus cher ? 44:36 Nos enfants mangent comme nous 54:44 Du podcast audio à la vidéo 1:01:31 Muscle, mouvement et actualité d'Anne 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Boire du café est souvent devenu un automatisme : une tasse au réveil, une autre en arrivant au travail, à la pause, après le déjeuner, et parfois encore davantage pour tenir la journée. Mais, au final, comment savoir si c'est trop ? Dans la première partie, j’ai abordé la composition du café en détails et ses principaux effets sur la santé. Ici, je vous propose de nous concentrer sur la partie pratique. Je reviendrai notamment sur les modes de préparation et la torréfaction, qui peuvent impacter la teneur en caféine et en polyphénols de votre café. Pourquoi s’endormir facilement après un café est-il trompeur ? À quelle heure arrêter de boire du café ? Comment profiter pleinement des propriétés de votre café ? Que représente, concrètement, le repère de 400 mg/j de caféine et comment l'adapter au café que vous avez l'habitude de boire ? Comment choisir votre décaféiné, et que faut-il savoir sur les méthodes d’extraction ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! 00:00:00 Caféine : combien de tasses peut-on bien tolérer ? 00:08:09 À quelle heure boire votre dernière tasse ? 00:11:16 Comment ajuster votre consommation de café ? 00:14:19 Quel café choisir pour votre santé ? 00:19:26 Selon quels critères choisir votre café ? 00:22:52 Grossesse, allaitement, médicaments : quand faut-il limiter le café et dans quelle mesure ? 00:27:19 Votre café est-il encore un plaisir ou un automatisme ? Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le sujet du café divise. Pour certains, il est à bannir à cause de la caféine. Pour d'autres, il s’agit au contraire d’une boisson bénéfique pour la santé. Dans cet épisode, je vous propose de développer les effets de la caféine sur la santé, en les distinguant de ceux du café lui-même. J'aborde la sensibilité individuelle à la caféine, son impact sur le sommeil ou les performances, la variation des teneurs selon le mode de préparation du café, les effets documentés par la littérature scientifique du café sur la santé, les précautions à avoir à l’esprit si vous êtes amateur de café. ou encore les enjeux écologiques et éthiques de la production du café. 🔹 Qui contient le plus de caféine : l’expresso ou le café filtre ? Et qu’en est-il du thé ? Du chocolat ? Des boissons énergisantes ? 🔹 Quels sont les bénéfices santé du café ? 🔹 Jusqu'à quelle heure boire son dernier café pour protéger la qualité de votre sommeil ? 🔹 Que penser du déca ? 🔹 Quel est l'impact écologique réel d'une tasse de café ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! 00:00:00 Où se cache vraiment la caféine 00:10:58 Boissons énergisantes : le vrai problème chez les jeunes 00:15:44 Comment la caféine masque la fatigue 00:24:49 Pourquoi le café finit par moins vous faire d’effet 00:30:27 Jusqu’où vont les bénéfices de la caféine 00:34:40 Pourquoi la caféine agit-elle différemment selon les personnes ? 00:38:40 Caféine et sommeil : pourquoi elle peut vous empêcher de récupérer 00:47:18 Café à jeun : faut-il s’en méfier ? 00:54:03 Caféine et sport : quelle dose peut améliorer les performances ? 00:57:26 Le café est-il vraiment bénéfique pour la santé ? 01:14:36 Le coût caché de votre café Références Ludwig et al., 2014 — Food Funct — doi:10.1039/c4fo00290c EFSA NDA Panel, 2015 — EFSA J — doi:10.2903/j.efsa.2015.4102 Huang et al., 2005 — Nat Neurosci — doi:10.1038/nn1491 Derry et al., 2014 — Cochrane Database Syst Rev — doi:10.1002/14651858.CD009281.pub3 Gardiner et al., 2023 — Sleep Med Rev — doi:10.1016/j.smrv.2023.101764 Gardiner et al., 2025 — Sleep — doi:10.1093/sleep/zsae230 Burke et al., 2015 — Sci Transl Med — doi:10.1126/scitranslmed.aac5125 Lovallo et al., 2005 — Psychosom Med — doi:10.1097/01.psy.0000181270.20036.06 Smith et al., 2020 — Br J Nutr — doi:10.1017/S0007114520001865 Jee et al., 2001 — Am J Epidemiol — doi:10.1093/aje/153.4.353 Poole et al., 2017 — BMJ — doi:10.1136/bmj.j5024 Di Maso et al., 2021 — Adv Nutr — doi:10.1093/advances/nmaa177 Kennedy et al., 2017 — BMJ Open — doi:10.1136/bmjopen-2016-013739 Ding et al., 2014 — Diabetes Care — doi:10.2337/dc13-1203 Loftfield et al., 2018 — JAMA Intern Med — doi:10.1001/jamainternmed.2018.2425 Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Peut-on passer d’une vie sédentaire à un ultra-trail de 100 kilomètres en seulement 18 mois ? C’est le pari du projet 0 to 100, porté par Guillaume Millet. Professeur de physiologie de l’exercice à l’Université Jean Monnet de Saint-Étienne, auteur de plusieurs centaines d’articles scientifiques et de 6 livres, membre senior de l’Institut universitaire de France : Guillaume fait partie des plus grands experts internationaux de la physiologie de l’effort. Mais derrière le sérieux de l’expertise scientifique, il y a également un homme sachant manier l’humour avec subtilité, et un sportif ayant vécu les exigences de l’effort de longue durée. Il a notamment pratiqué le ski de fond et le raid-aventure à bon niveau et s’est classé trois fois dans le top 6 de l’UTMB. Je connais Guillaume depuis une vingtaine d’années. Nous avons collaboré ensemble dans plusieurs projets, dont le projet 0 to 100, et je suis très heureux de l’accueillir pour ce nouvel épisode. Une grande partie de notre échange est consacrée au projet 0 to 100, mais nous abordons aussi de nombreux autres sujets de physiologie de l’effort et d’ultra-endurance : •⁠ ⁠Pourquoi la sédentarité est-elle un problème de santé, y compris chez les sportifs ? •⁠ ⁠Dix heures de sport par semaine : bénéfique ou délétère pour la santé ? •⁠ ⁠Comment se remettre en mouvement au travail ? •⁠ ⁠Pourquoi l’écart de performance entre femmes et hommes se réduit il en ultra-endurance ? •⁠ ⁠Comment le sommeil et la fatigue cognitive influencent ils votre effort ? •⁠ ⁠Qu’est-ce que le concept de la chasse d’eau ? Un échange dense, entre science et expérience de terrain. Et nous avons un scoop pour vous à la fin de l’épisode : à écouter jusqu’au bout donc ! 00:00:00 Sédentarité et inactivité physique : quelle différence pour votre santé ? 00:08:07 Projet 0 to 100 : comment les participants ont-ils été sélectionnés ? 00:15:52 Quels effets de l'entraînement seront mesurés sur l'étude ? 00:17:51 Dix heures de sport par semaine : est-ce vraiment trop pour la santé ? 00:26:41 Pourquoi les conditions de l'étude sont essentielles 00:31:02 « L'idéal serait de s'entraîner pour l'UTMB sans jamais le faire » 00:40:12 Comment remettre du mouvement au travail ? 00:49:27 Les deux facteurs clés de performance pour l'ultra-endurance 00:54:42 Comment arriver mieux préparé au départ d'une course ? 01:04:30 Pourquoi l'écart entre femmes et hommes se réduit-il en ultra-endurance ? Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Que faire dans la journée pour réussir à bien dormir, ou à l’inverse, qu’est ce qui peut expliquer un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualité ? Dans le précédent épisode dédié à la théorie, je vous ai présenté les mécanismes du sommeil et les facteurs qui peuvent l’altérer. Aujourd’hui, passons à la pratique : exposition à la lumière, horaires de repas, mouvement musculaire, gestion du stress, température de votre chambre, etc. Voyons tout ce qui peut être optimisé pour prendre soin de votre sommeil. 🔹 Pourquoi l’alcool peut-il vous aider à vous endormir tout en perturbant votre sommeil ? 🔹 Que penser des effets de compléments alimentaires sur le sommeil comme le magnésium, la mélatonie, la valériane ou encore la passiflore ? 🔹 Comment composer votre dîner ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Pour retrouver les épisodes cité dans celui-ci : Le sommeil est-il plus important que l’alimentation ? #40 00:00:00 Bien dormir : pourquoi la durée de vos nuits ne suffit pas à tout expliquer 00:05:14 Comment préparer votre sommeil dès le matin ? 00:08:05 Faut-il arrêter de s'entraîner plusieurs heures avant d'aller dormir ? 00:11:45 Sieste, méditation, cohérence cardiaque : les leviers pour retrouver le calme 00:14:33 Bien dormir se prépare avant le coucher : comment composer un dîner adapté à vos nuits 00:23:48 Magnésium, fer, vitamines : quels compléments pour votre sommeil ? 00:29:50 Compléments naturels pour le sommeil : distinguer pistes et promesses ? 00:36:47 Mélatonine, fatigue persistante, apnées : les limites des solutions pour dormir Références : Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bien dormir ne se mesure pas seulement en heures. Le sommeil est un pilier de notre santé, mais nous le résumons souvent au nombre d’heures passées au lit. La durée compte, bien sûr, et nos besoins diffèrent selon les personnes. Mais l’heure du coucher et la place du sommeil profond ou du sommeil paradoxal dans la nuit méritent aussi notre attention. Alors, comment savoir si vous dormez vraiment bien ? Dans cette première partie théorique, je vous propose de développer les mécanismes du sommeil, en distinguant la pression de sommeil de notre rythme circadien. J’aborde aussi les liens entre sommeil et prise de poids, puis les effets de nos habitudes sur la qualité des nuits. Dans cet épisode, je vous propose de répondre à : 🔹 Pourquoi un café peut-il perturber votre sommeil même si vous vous endormez facilement ? 🔹 Comment votre corps prépare-t-il le sommeil au cours de la journée ? 🔹 Sommeil profond et sommeil paradoxal : que se passe-t-il au cours de votre nuit ? 🔹 Quels liens existent entre le manque de sommeil et la prise de poids ? 🔹 À quelle heure dîner, et quel délai garder avant de vous coucher ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Pour retrouver les épisodes cité dans celui-ci : Le rythme circadien : méconnu, mais pourtant essentiel à votre santé - #37 Le jeûne intermittent est-il bon ou mauvais pour la santé ? - #7 00:00:00 Quelles sont les conséquences du manque de sommeil pour votre cerveau ? 00:08:25 Dormons-nous vraiment moins qu'avant ? 00:10:48 Comment votre corps prépare-t-il la nuit ? 00:14:58 Quel est le rôle de la lumière sur votre endormissement ? 00:26:01 Que se passe-t-il pendant votre nuit : les différentes fonctions du sommeil 00:31:00 À quelle heure boire votre dernier café pour préserver votre sommeil ? 00:35:26 Êtes-vous du matin ou du soir, comment votre génétique et votre âge changent à vos nuits 00:41:26 Jet lag social : que change votre rythme du week-end à votre sommeil ? 00:43:38 Reconnaître les troubles du sommeil 00:53:57 Comment préparer votre sommeil pendant la journée ? 00:57:04 Entraînement le soir : quels effets sur la qualité du sommeil ? 01:03:37 Comment évaluer la qualité de votre sommeil ? Références : Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La publication de cet épisode revêt une dimension particulière pour moi, et je ne pense pas me tromper en indiquant que ça sera aussi le cas pour mon invité, Xavier Thevenard. Xavier est un traileur de très haut niveau, d’une humanité et d’une humilité rares. Le petit prince du Trail. Il a notamment remporté trois fois l’UTMB, en 2013, 2015 et 2018. Aujourd’hui, s’il reprend le chemin de la compétition après plusieurs années durant lesquelles il a souffert de la maladie de Lyme, c’est avec un regard nouveau sur la notion de performance. Nous partageons dans cet épisode nos expériences respectives, non sans émotions. Bien entendu, elles ne constituent en rien un conseil médical ou une incitation à une quelconque pratique thérapeutique. Nous espérons simplement que notre parcours du combattant face à cette maladie insidieuse, ce que nous en avons compris et les solutions potentielles associées, aidera le plus grand nombre. Cet épisode est dédié à toutes les personnes souffrant de la maladie de Lyme ou de l’une de ses co-infections, mais aussi à leur entourage et plus globalement aux professionnels de santé pour les aider à mieux comprendre cette maladie. J’adresse à tous les personnes concernées mon soutien le plus sincère. Je me permets ce conseil personnel en toute humilité : même si la montagne parait souvent infranchissable, gardez toujours votre confiance intérieure car des solutions existent, même quand on ne voit plus le bout du tunnel. Chacun à notre niveau avec Xavier, nous en sommes un exemple parmi de nombreux autres. Me concernant, la situation n’est pas encore un fleuve tranquille et j’ai encore du travail pour retrouver une meilleure vitalité. Mais si je me retourne en arrière pour constater l’évolution, je n’ai qu’un mot en tête : la gratitude. Quelques réponses auxquelles nous répondons dans cet épisode : 🔹 Qu’est-ce que la maladie de Lyme ? Les co-infections associées ? 🔹 Quels sont les symptômes ? Pourquoi la prise de sang prescrite par la plupart des médecins peut induire en erreur ? 🔹 Pourquoi l’appelle-t-on la grande imitatrice ? 🔹 Comment cette infection peut-elle nous ronger de l’intérieur ? Au point de baisser les bras. 🔹 Quelles solutions peuvent-être envisagées et comment aider une personne souffrant de cette maladie ? Bonne écoute ! 00:00:00 Du ski de fond à triple vainqueur de l'UTMB 00:09:28 Est-ce que l'ultra-trail doit se réinventer pour protéger notre planète ? 00:14:29 Maladie de Lyme : comment reconnaître les premiers symptômes ? 00:27:44 Qu'appelle-t-on les maladies vectorielles à tiques ? 00:37:42 Comment reprendre progressivement le sport après la maladie de Lyme ? 00:51:55 Pourquoi les tiques sont-elles de plus en plus nombreuses ? 00:57:42 Suspicion de Lyme : quels examens demander, et à qui s'adresser ? 01:03:10 Le vrai plaisir n'est pas la compétition 01:16:09 Pourquoi l'alimentation est-elle un pilier du rétablissement ? 01:29:33 Les grandes étapes pour être bien accompagné ? Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment adapter votre quotidien pour resynchroniser votre rythme circadien ? Dans l'épisode précédent, je vous ai présenté les grands principes du rythme circadien et ses rôles sur notre santé. Dans cet épisode plus pratique, je vous propose donc d’aborder les gestes du quotidien pouvant aider à optimiser votre rythme biologique. Voici quelques-unes des questions auxquelles je réponds : 🔹 Comment synchroniser votre horloge biologique dès le réveil ? 🔹 Comment organiser vos repas au cours de la journée ? 🔹 Pratiquer du sport tard le soir dérègle-t-il votre rythme circadien ? 🔹 Quel est l’impact des écrans en soirée et comment réduire leurs effets ? 🔹 Que penser de la mélatonine ? Est-elle vraiment efficace en cas de troubles du sommeil ? Belle écoute ! 00:00:00 Votre horloge biologique ne règle pas seulement votre sommeil 00:06:40 Que mettre en place dès le réveil ? 00:08:52 Lumière du soir : comment préserver votre mélatonine avant le coucher ? 00:19:56 Jeûne nocturne : faut-il aller jusqu’au 16/8 pour réguler votre rythme ? 00:24:12 Chronobiologie nutritionnelle : comment répartir vos repas dans la journée ? 00:28:23 Comment préparer votre corps au sommeil ? 00:33:02 Troubles de l’endormissement : que peut réellement apporter la mélatonine ? 00:36:29 Dépression saisonnière : quelle place pour la luminothérapie ? 00:40:54 Chronotype et jet lag social : comment respecter votre rythme de sommeil ? Références : Phillips AJK et al. Proc Natl Acad Sci U S A. 2019;116(24):12019-24. PMID: 31138694 Nagare R et al. Light Res Technol. 2019;51(3):373-83. PMID: 31191118 Hartstein LE et al. J Pineal Res. 2022;72(2):e12780. PMID: 34997782 Singh S et al. Cochrane Database Syst Rev. 2023;8(8):CD013244. PMID: 37593770 Yetish G et al. Curr Biol. 2015;25(21):2862-8. PMID: 26480842 Gill S, Panda S. Cell Metab. 2015;22(5):789-98. PMID: 26411343 Liu D et al. N Engl J Med. 2022;386(16):1495-504. PMID: 35443107 Stutz J et al. Sports Med. 2019;49(2):269-87. PMID: 30374942 Haghayegh S et al. Sleep Med Rev. 2019;46:124-35. PMID: 31102877 Gardiner C et al. Sleep Med Rev. 2023;69:101764. PMID: 36870101 Gardiner C et al. Sleep Med Rev. 2025;80:102030. PMID: 39631226 Ferracioli-Oda E et al. PLoS One. 2013;8(5):e63773. PMID: 23691095 Rosen LN et al. Psychiatry Res. 1990;31(2):131-44. PMID: 2326393 Pjrek E et al. Psychother Psychosom. 2020;89(1):17-24. PMID: 31574513 Nussbaumer-Streit B et al. Cochrane Database Syst Rev. 2019;3(3):CD011269. PMID: 30883670 Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le rythme circadien : un programme biologique vieux de plusieurs milliards d'années, que nous sommes en train de déréguler en quelques décennies par le mode de vie moderne. Le rythme circadien est souvent réduit à l'alternance jour-nuit, à la période d’éveil et de sommeil. Notre programmation biologique est en réalité bien plus subtile, régulant notre santé par de nombreuses fonctions de notre organisme, sur un cycle d’environ 24 h : la température interne, les sécrétions hormonales, la réponse immunitaire, la digestion, etc. La lumière est certes le régulateur le plus puissant de ce cycle, mais il n’est pas le seul : notre mode de vie l’impacte également, positivement ou négativement. Dans cet épisode, je vous propose de développer les bases théoriques du rythme circadien : son fonctionnement au niveau cérébral et cellulaire, le rôle d’hormones clés comme le cortisol et la mélatonine, et les mécanismes qui relient notre horloge biologique à notre mode de vie. J'aborderai également les conséquences concrètes d'un désalignement circadien, notamment chez les personnes qui travaillent de nuit. Je vous propose de répondre notamment aux questions suivantes : 🔹 Pourquoi la mélatonine n'est-elle pas vraiment « l'hormone du sommeil », contrairement aux idées reçues ? 🔹 Comment nos yeux captent-ils la lumière pour synchroniser l'horloge centrale du cerveau ? 🔹 Quel est l’impact du travail nocturne sur la sensibilité à l'insuline ? 🔹 Pourquoi certains chronotypes sont-ils plus exposés aux risques métaboliques de notre rythme de vie moderne ? 🔹 Quel est le délai optimal entre la fin du repas et le coucher ? Belle écoute ! 00:00:00 - Que se passe-t-il quand on vit des semaines sans lumière du jour ? 00:05:23 - Le rythme circadien ne se limite pas au sommeil 00:11:33 - Comment votre corps synchronise votre horloge interne ? 00:18:23 - Cortisol et mélatonine, les deux hormones qui rythment votre journée 00:28:11 - Écrans et repas tardifs, qu’est-ce qui perturbe vraiment votre insuline le soir 00:37:38 - Comment votre petit-déjeuner impact votre journée 00:48:23 - Manger tôt le soir améliore-t-il vraiment la sensibilité à l'insuline ? 00:53:36 - Pourquoi vos défenses immunitaires changent entre le jour et la nuit 01:00:53 - Chronotypes et jet lag social : pourquoi certains profils sont plus exposés Références : Aschoff J, Gerecke U, Wever R. Desynchronization of human circadian rhythms. Jpn J Physiol. 1967;17(4):450-7. doi:10.2170/jjphysiol.17.450 Mauvieux B, Gabel V, Raverot V, Clot C, Besnard S. Circadian free-running and temporal organization during 40 days of human group isolation in a cave without external time cues. Chronobiol Int. 2026;43(8):1271-94. doi:10.1080/07420528.2026.2661312 Czeisler CA, Duffy JF, Shanahan TL, et al. Stability, precision, and near-24-hour period of the human circadian pacemaker. Science. 1999;284(5423):2177-81. doi:10.1126/science.284.5423.2177 Ruben MD, Wu G, Smith DF, et al. A database of tissue-specific rhythmically expressed human genes has potential applications in circadian medicine. Sci Transl Med. 2018;10(458):eaat8806. doi:10.1126/scitranslmed.aat8806 Norton SA, Baranger DA, Young ES, et al. Reliability of diurnal salivary cortisol metrics: a meta-analysis and investigation in two independent samples. Compr Psychoneuroendocrinol. 2023;16:100191. doi:10.1016/j.cpnec.2023.100191 Qian J, Dalla Man C, Morris CJ, Cobelli C, Scheer FAJL. Differential effects of the circadian system and circadian misalignment on insulin sensitivity and insulin secretion in humans. Diabetes Obes Metab. 2018;20(10):2481-5. doi:10.1111/dom.13391 Sutton EF, Beyl R, Early KS, Cefalu WT, Ravussin E, Peterson CM. Early time-restricted feeding improves insulin sensitivity, blood pressure, and oxidative stress even without weight loss in men with prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-21.e3. doi:10.1016/j.cmet.2018.04.010 Reitmeier S, Kiessling S, Clavel T, et al. Arrhythmic gut microbiome signatures predict risk of type 2 diabetes. Cell Host Microbe. 2020;28(2):258-72.e6. doi:10.1016/j.chom.2020.06.004 Bescos R, Boden MJ, Jackson ML, et al. Four days of simulated shift work reduces insulin sensitivity in humans. Acta Physiol (Oxf). 2018;223(2):e13039. doi:10.1111/apha.13039 Xie F, Hu K, Fu R, Zhang Y, Xiao K, Tu J. Association between night shift work and the risk of type 2 diabetes mellitus: a cohort-based meta-analysis. 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Assessment of the cortisol awakening response: expert consensus guidelines. Psychoneuroendocrinology. 2016;63:414-32. doi:10.1016/j.psyneuen.2015.10.010 Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Créateur de LiveMentor, entrepreneur, auteur, Alexandre Dana dirige également la maison d’édition 23h59 et une collection chez Eyrolles. Au-delà d’être un ami, je suis très heureux d’accueillir Alexandre au micro. Brillant, empathique, visionnaire : je pourrais ne pas tarir d’éloges à son égard. Lorsqu’il m’a demandé de préfacer son dernier livre, « La chaise tue » aux éditions Eyrolles, j’ai aussitôt accepté. Si vous me suivez, vous savez en effet à quel point j’attache une importance majeure à l’activité physique et au mouvement musculaire, au-delà de la nutrition. Qu’Alexandre s’empare de ce sujet est une merveilleuse opportunité pour aider à lutter contre la sédentarité par la prise de conscience collective. Dans cet épisode, nous abordons ce que deux ans d'enquête sur la sédentarité lui ont appris : l’importance de la marche créative, l’impact de la sédentarité sur les performances au travail, mais aussi sur les fonctions mentales, sur la dépression, les hikikomori, l'économie de l'attention, etc. Dans cet épisode, nous répondons notamment à : 🔹 Quel nombre de pas par jour faut-il viser ? 🔹 Peut-on être sportif et sédentaire, sans même le savoir ? 🔹 Comment adapter son mobilier au bureau pour réduire la sédentarité ? 🔹 Pourquoi Alexandre fait toutes ses réunions en marchant depuis quatre ans ? 🔹 Quels sont les impacts de la position assise sur la santé physique et mentale ? Un échange que j’ai particulièrement apprécié, comme toujours en compagnie d’Alexandre ! J’espère que vous prendrez autant de plaisir à l’écouter que j’ai eu à l’animer. Belle écoute ! 00:00:00 - Deux ans d'enquête pour comprendre pourquoi on reste assis 00:10:02 - Le confort moderne sabote votre santé 00:15:01 - Mismatch évolutif : pourquoi nos adaptations se retournent contre nous 00:25:25 - La pratique la plus sous-estimée du quotidien 00:36:55 - Japon : le pays des paradoxes 00:43:21 - Quel mobilier privilégier pour réduire la sédentarité au bureau ? 00:50:22 - Le premier conseil qu'il donne aux entrepreneurs 01:01:42 - « Le nombre d'abonnés n'est pas corrélé à la profondeur d'une pensée » 01:14:28 - Comprendre les différentes formes d'attention pour reprendre le contrôle 01:24:05 - Le livre à lire pour reprendre goût à la lecture Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment s’entraîner à jeun tout en prenant soin de sa santé ? S'entraîner le matin sans avoir mangé depuis 8 à 12 heures épuise avant tout votre stock de glycogène hépatique, ce qui explique les sensations de fatigue voire d’hypoglycémie qui peuvent parfois survenir au cours de cet effort. L’épisode précédent était consacré aux mécanismes impliqués dans l’entraînement à jeun, ses effets sur la santé et les performances. Dans cet épisode, je vous propose mes conseils pratiques, du dîner de la veille au petit déjeuner de récupération : quoi manger la veille, quoi boire au réveil, quelles durée et intensité privilégier, quelle alimentation consommer après la séance. Je vous confie d’ailleurs une erreur que j'ai commise moi-même, et les situations où je vous déconseille de vous entraîner à jeun. Voici quelques unes des questions auxquelles je réponds : 🔹 Il y a-t-il des bénéfices à se rincer la bouche avec une boisson glucidique à jeun avant l'effort ? 🔹 Le café du matin : 3 à 6 mg de caféine par kilo, est-ce réaliste ? Quels sont les risques? 🔹 Combien de glucides consommer par heure, sous quelle forme ? 🔹 Quel petit déjeuner privilégier après votre séance à jeun ? 🔹 Pourquoi éviter les séances de fractionné à jeun ? Belle écoute ! 00:00:00 - Entraînement à jeun : ce qu'il faut retenir de la partie 1 00:05:05 - Quoi manger la veille d'un entraînement à jeun ? 00:08:25 - Comment gérer l'intensité de la séance ? 00:19:47 - Quels sont les bénéfices réel de la caféine sur la performance ? 00:22:42 - Récupération : limiter la protéolyse musculaire 00:26:05 - Le petit déjeuner post-séance 00:31:44 - Dans quelles situations éviter l'entraînement à jeun ? Références : Aird TP, Davies RW, Carson BP. Scand J Med Sci Sports. 2018;28(5):1476-1493 Brietzke C, Franco-Alvarenga PE, Coelho-Júnior HJ, et al. Sports Med. 2019;49(1):57-66 Collado-Mateo D, Lavín-Pérez AM, Merellano-Navarro E, Coso JD. Nutrients. 2020;12(12):3603 Guest NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT, et al. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):1 — position de société savante ; plusieurs auteurs déclarent des liens d'intérêts Ivy JL, Katz AL, Cutler CL, et al. J Appl Physiol (1985). 1988;64(4):1480-1485 Lundsgaard AM, Fritzen AM, Kiens B. Nutrients. 2020;12(2):280 Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. Br J Sports Med. 2018;52(6):376-384 — un co-auteur déclare un lien d'intérêts, ajouté par erratum en 2020 Mountjoy M, Ackerman KE, Bailey DM, et al. Br J Sports Med. 2023;57(17):1073-1097 Ramos-Campo DJ, Clemente-Suárez VJ, Cupeiro R, et al. Crit Rev Food Sci Nutr. 2024;64(30):11196-11205 Rickels MR, DuBose SN, Toschi E, et al. Diabetes Care. 2018;41(9):1909-1916 Riddell MC, Gallen IW, Smart CE, et al. Lancet Diabetes Endocrinol. 2017;5(5):377-390 Rodrigues Oliveira-Silva IG, Dos Santos MPP, Learsi da Silva Santos Alves SK, et al. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(27):8796-8807 Snijders T, Trommelen J, Kouw IWK, et al. Front Nutr. 2019;6:17 — plusieurs auteurs déclarent des liens d'intérêts Toghi-Eshghi SR, Yardley JE. J Clin Endocrinol Metab. 2019;104(11):5217-5224 Vieira AF, Costa RR, Macedo RC, et al. Br J Nutr. 2016;116(7):1153-1164 Production : Anthony Berthou, Clément Socchi 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Faut-il vraiment s'entraîner à jeun pour brûler plus de graisses ? S'entraîner le matin à jeun pour aller taper dans les graisses, c'est l'une des croyances les plus tenaces des sports d'endurance, surtout en course à pied. Pour certains, ça serait un excellent moyen de ”taper dans les graisses” pour reprendre l’expression souvent utilisée, à savoir augmenter l'oxydation lipidique et faciliter la perte de la masse grasse. Pour d’autres, c'est la porte ouverte aux risques d’hypoglycémie, voire aux troubles hormonaux ou aux RED-S. Alors, qui croire ? Première confusion à lever, les bénéfices attendus de l’entraînement à jeun ne sont pas les mêmes qu’en cas d’entraînement à faible disponibilité en glycogène, comme le train low ou le sleep low. Au réveil, c'est essentiellement votre glycogène hépatique qui est entamé, pas celui du muscle. Dans cet épisode, je vous propose de découvrir ce que produit réellement un jeûne nocturne de dix à douze heures suivi d'une séance d’entraînement en termes de signalisation mitochondriale, d'oxydation des lipides, de protéolyse et sur la composition corporelle. Cette première partie est consacrée à la théorie et aux mécanismes. La pratique sera proposée dans l'épisode suivant. Dans cet épisode, je vous propose de répondre à : 🔹 Est-ce que l’entraînement à jeun permet véritablement de « taper dans les graisses » ? 🔹 L’entraînement à jeun favorise-t-il l’oxydation des lipides dans un but d’optimisation des performances ? 🔹 Entraînement à jeun et entraînement à glycogène bas : pourquoi n'est-ce pas la même chose ? 🔹 Pourquoi les personnes sédentaires tirent-elles plus de bénéfices que les sportifs réguliers à s’entraîner à jeun, pendant quelques temps ? 🔹 Comment limiter la protéolyse musculaire quand vous vous entraînez à jeun ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Références : Aird TP, Davies RW, Carson BP. Scand J Med Sci Sports. 2018;28(5):1476-1493 Burke LM, Ross ML, Garvican-Lewis LA, et al. J Physiol. 2017;595(9):2785-2807 De Bock K, Derave W, Eijnde BO, et al. J Appl Physiol (1985). 2008;104(4):1045-1055 Diaz-Lara J, Prieto-Bellver G, Guadalupe-Grau A, Bishop DJ. Sports Med. 2025;55(1):79-100 Edinburgh RM, Bradley HE, Abdullah NF, et al. J Clin Endocrinol Metab. 2020;105(3):660-676 Gejl KD, Nybo L. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):37 Gillen JB, Percival ME, Ludzki A, et al. Obesity (Silver Spring). 2013;21(11):2249-2255 Hackett D, Hagstrom AD. J Funct Morphol Kinesiol. 2017;2(4):43 Hearris MA, Hammond KM, Seaborne RA, et al. J Appl Physiol (1985). 2019;126(6):1587-1597 Impey SG, Hearris MA, Hammond KM, et al. Sports Med. 2018;48(5):1031-1048 Iwayama K, Onishi T, Maruyama K, Takahashi H. NMR Biomed. 2020;33(6):e4289 Knapik JJ, Meredith CN, Jones BH, et al. J Appl Physiol (1985). 1988;64(5):1923-1929 Kolnes KJ, Nilsen ETF, Brufladt S, et al. Nat Commun. 2025;16(1):122 Roumans KHM, Veelen A, Andriessen C, et al. Obesity (Silver Spring). 2023;31(3):757-767 Schoenfeld BJ, Aragon AA, Wilborn CD, et al. J Int Soc Sports Nutr. 2014;11(1):54 Van Proeyen K, Szlufcik K, Nielens H, et al. J Physiol. 2010;588(Pt 21):4289-4302 Van Proeyen K, Szlufcik K, Nielens H, Ramaekers M, Hespel P. J Appl Physiol (1985). 2011;110(1):236-245 Vieira AF, Blanco-Rambo E, Bandeira-Guimarães M, et al. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2025;35(4):291-302 Vieira AF, Blanco-Rambo E, Macedo RCO, Cadore EL. J Bodyw Mov Ther. 2025;45:99-109 Vieira AF, Costa RR, Macedo RC, et al. Br J Nutr. 2016;116(7):1153-1164 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Kinésithérapeute de formation, François D'Haene est l'un des ultra-traileurs les plus titrés au monde, avec quatre victoires sur l'UTMB. En juillet 2026, dix ans après son premier record sur le GR20 en Corse, il devient le premier homme à boucler ce parcours en moins de 30 heures. Nous nous connaissons avec François depuis près de vingt ans : j’ai eu le plaisir de le conseiller au niveau nutritionnel lors de ses débuts dans le trail de très haut niveau et nous échangeons, depuis, régulièrement sur le sujet. C’est donc avec beaucoup de plaisir que je l’ai accueilli au micro du podcast lors de l’édition 2026 de l’UTMB. Lors de cet échange, nous abordons ce que vingt ans de pratique lui ont appris sur la nutrition sportive certes, mais aussi sur la nutrition et sur son rapport à l’alimentation. Ce qui m’a particulièrement marqué a été le fil conducteur de cet échange : comment François s’applique-t-il à maintenir de l’inconfort dans sa pratique pour favoriser la capacité d’adaptation de l’organisme, à l’heure de l’explosion de la maîtrise des data et des protocoles chiffrés au niveau nutritionnel ? Dans cet épisode, nous répondons notamment à : 🔹 Pourquoi volontairement ajouter de l’inconfort dans sa pratique sportive ? 🔹 Peut-on encore progresser quand tout est toujours optimisé ? 🔹 Les carences des sportifs veganes viennent-elles vraiment du régime alimentaire ? 🔹 Pourquoi François se limite-t-il à 80 g de glucides par heure sur les efforts longs ? 🔹 Comment associer plaisir et nutrition performance ? Belle écoute ! Chapitres 00:00:00 - Le piège nutritionnel dans lequel tombent tous les sportifs 00:08:26 - Le shaker de whey, une fausse bonne idée ? 00:15:36 - Le facteur sous-estimé de la récupération 00:21:47 - "Si tout est toujours optimisé, il n'y a plus de progression" 00:29:02 - La pire façon d'apprendre à manger 00:35:40 - Glucides : la formule qu'il utilise encore aujourd'hui 00:39:16 - Comment intégrer la notion de plaisir avec la nutrition performance ? 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’œuf est sans aucun doute l’aliment le plus décrié depuis des décennies pour sa teneur en cholestérol : pour certains médecins, il ne faut pas dépasser 3 œufs par semaine, surtout en cas d’excès de cholestérol sanguin, alors que pour d’autres, il est tout à fait possible d’en consommer 1 à 2 par jour sans crainte. Alors, qui croire ? Dans cet épisode, je vous propose de développer les bénéfices nutritionnels des œufs avant de répondre de manière détaillée à la question « Faut-il craindre les œufs à cause de leur teneur en cholestérol ? » sur la base des dernières données scientifiques : Blanc ou jaune : où se trouvent les nutriments ? Protéines, fer, vitamines A, D, B12 et caroténoïdes : que contient réellement un œuf ? Choline : en quoi ce nutriment méconnu compte-t-il autant, en particulier pendant la grossesse ? Coque, mollet, dur ou cru : quelle cuisson préserve le mieux l'œuf ? Œufs bio, plein air, Bleu-Blanc-Cœur : l'alimentation de la poule change-t-elle la qualité des graisses ? D'où vient la crainte d'un risque cardiovasculaire lié à l'œuf, et que disent les grandes cohortes sur sa consommation quotidienne ? Qu’appelle-t-on le « bon » et le « mauvais » cholestérol ? Comment l'organisme régule-t-il sa propre synthèse de cholestérol, et pourquoi votre alimentation en modifie-t-elle peu le taux sanguin ? Graisses saturées : sont-elles toutes équivalentes pour le LDL-cholestérol ? Qu'est-ce qu'un hyper-répondeur, et comment savoir si vous en faites partie ? LDL petites et denses, LDL oxydées, ApoB : quels marqueurs vérifier au-delà du « mauvais cholestérol » ? Quel rôle joue le microbiote dans l'absorption et l'élimination du cholestérol ? L’œuf est-il un aliment à risque cardiovasculaire à cause de l’élévation du TMAO ? Pourquoi les personnes diabétiques sont-elles considérées à risque, et l'œuf est-il vraiment en cause ? Statines et coenzyme Q10 : quel lien ? Faut-il se supplémenter ? Pourquoi les œufs des poules domestiques peuvent-ils contenir plus de polluants que ceux d'élevage ? Quelle est l'empreinte écologique de l'œuf, comparée aux autres sources de protéines animales ? Que signifient les numéros sur les coquilles ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Chapitrage 00:00 — Introduction 02:41 — Protéines : qualité, complémentarité blanc-jaune 09:02 — Graisses du jaune, vitamines liposolubles et caroténoïdes 13:55 — Vitamines D, B12, zinc, fer : ce que l'œuf apporte 16:07 — Choline : rôles physiologiques et grossesse 25:00 — Cholestérol : trois quarts fabriqués par l'organisme, rétrocontrôle 29:01 — Statines et coenzyme Q10 32:15 — Absorption intestinale et hyper-répondeurs 34:37 — Graisses saturées : toutes ne se valent pas 37:37 — LDL petites et denses : le rôle des glucides 40:57 — Huile de coco et acide laurique 42:45 — LDL oxydées : quels marqueurs doser 44:23 — Microbiote et élimination du cholestérol 48:05 — Ce que disent les cohortes 51:00 — Le cas des personnes diabétiques 58:49 — TMAO : le raccourci qui accuse l'œuf 1:02:37 — Cuisson : coque, mollet, avidine 1:05:21 — Alimentation des poules, oméga-3 et codes sur la coquille 1:09:31 — Poules de jardin et polluants 1:11:12 — Oxystérols et cuisson à haute température 1:11:52 — Empreinte écologique de l'œuf 1:14:53 — Synthèse et conclusion Références : ANSES. Références nutritionnelles en vitamines et minéraux. 2021 Bahnfleth CL, Strupp BJ, Caudill MA, Canfield RL. FASEB J. 2022;36(1):e22054 Carter S, Hill AM, Yandell C, et al. Am J Clin Nutr. 2025;122(1):83-91 — financé par l'Egg Nutrition Center Caudill MA, Strupp BJ, Muscalu L, et al. FASEB J. 2018;32(4):2172-2180 Drouin-Chartier JP, Chen S, Li Y, et al. BMJ. 2020;368:m513 Dumesnil JG, Turgeon J, Tremblay A, et al. Br J Nutr. 2001;86(5):557-568 Evenepoel P, Geypens B, Luypaerts A, et al. J Nutr. 1998;128(10):1716-1722 Ference BA, Ginsberg HN, Graham I, et al. Eur Heart J. 2017;38(32):2459-2472 Ferrier LK, Caston LJ, Leeson S, et al. Am J Clin Nutr. 1995;62(1):81-86 Fischer LM, daCosta KA, Kwock L, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(5):1275-1285 Formisano E, Lopes Neri LC, Caffa I, et al. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2025;35(5):103849 Ginsberg HN, Karmally W, Siddiqui M, et al. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 1995;15(2):169-178 Hoogenboom RLAP, Ten Dam G, van Bruggen M, et al. 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La clinique Buchinger Wilhelmi en Allemagne fait partie des cliniques de pratique du jeûne thérapeutique les plus reconnues au monde. Le Dr Robin Mesnage en est le directeur scientifique. Dans cet épisode, nous allons ensemble aborder un sujet passionnant, complexe, mais particulièrement exposé aux peurs et aux critiques, notamment dans le monde médical : le jeûne long thérapeutique. Car oui, le jeûne fait peur : il serait dangereux et l’objet de promesses thérapeutiques totalement infondées, comme sa capacité à guérir le cancer. Alors, que faut-il penser du jeûne au niveau scientifique et médical : est-il une pratique miracle ou au contraire à proscrire absolument ? Je vous propose de tenter de répondre à ce débat avec Robin sur la base des données scientifiques disponibles et de l’expérience médicale de plus de 100 ans de la méthode Buchinger, en abordant notamment les sujets suivants : Qu'est-ce qui distingue un jeûne thérapeutique encadré du jeûne intermittent ? Comment le corps réagit-il en cas de jeûne long ? Quelles sont les contre-indications au jeûne thérapeutique ? Quels sont les bénéfices physiologiques et thérapeutiques attendus ? Comment adapter les traitements médicamenteux ? Le jeûne guérit-il vraiment du cancer ? Le jeûne est-il à l’origine d’une fonte musculaire particulièrement dangereuse ? Risque-t-on de reprendre plus de poids et de masse grasse après le jeûne qu’avant ? Le jeûne provoque-t-il des troubles du comportement alimentaire ? Peut-on pratiquer une activité physique pendant un jeûne long ? Pourquoi la réalimentation compte-t-elle plus que la descente alimentaire ? Quels sont les risques ? Comment maintenir les bénéfices du jeûne thérapeutique à long terme ? Un échange que nous avons voulu dense et documenté, mais accessible. Nul doute que cet épisode fera l’objet de débats, que j’espère les plus constructifs possible. Cet échange demeure informatif. Il ne s’agit ni de recommandations ni d’une incitation au jeûne long, et il ne se substitue en rien à un avis médical. Si la pratique du jeûne vous intéresse, si vous souffrez d’une pathologie, adressez-vous au préalable à un médecin ou à un centre spécialisé où exercent des professionnels compétents au niveau médical. Belle écoute ! 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le paradoxe des oméga 3 : ce qui fait leur force fait leur faiblesse. Nous parlons d’oméga 3 lorsqu’il existe plusieurs doubles liaisons au niveau de la molécule d’acide gras (comme les oméga 6, mais leur position est alors différente). Elles confèrent à la molécule de nombreuses propriétés pour la santé, comme la capacité de réguler l’inflammation ou d’assurer la fluidité des membranes cellulaires, indispensable à leur bon fonctionnement. Mais ces doubles liaisons sont aussi à l’origine d’une sensibilité accrue à l’oxydation, provoquant ce que l’on appelle une peroxydation lipidique, en particulier pour l’EPA et le DHA. Il s’agit des oméga 3 couramment consommés sous forme de compléments alimentaires. Dans cet épisode, je vous propose de développer les bénéfices documentés de la supplémentation en oméga 3, mais aussi les précautions à prendre pour qu’elle n’entraîne pas plus d’inconvénients que de bénéfices : Pourquoi parler spécifiquement d'EPA et de DHA, et non des oméga 3 en général ? Comment savoir si vous êtes réellement en déficit, et que vaut le profil en acides gras érythrocytaires ? Pourquoi les doubles liaisons, qui font tout l'intérêt de ces acides gras, les rendent-elles aussi vulnérables ? Qu'est-ce que l'indice TOTOX, et comment l’obtenir auprès du fabricant ? Les antioxydants ajoutés, comme la vitamine E ou l’extrait de romarin, suffisent-ils à protéger ces oméga 3 ? Huiles de petits poissons, huiles d'algues, formes aromatisées : lesquelles choisir et selon quels critères ? Comment conserver vos capsules, et à quel moment vaut-il mieux les jeter ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Chapitrage : 00:00 Introduction 01:20 Pourquoi l’EPA et le DHA, et pas les oméga 3 en général 02:36 Le ratio à surveiller et les sources alimentaires 04:40 Comment savoir si vous êtes en déficit 05:54 Objectiver avant de se supplémenter : doses et indications 07:45 Ce que les procédés industriels provoquent sur la stabilité des acides gras 10:02 Doubles liaisons et peroxydation : la patate chaude oxydative 11:37 L’indice TOTOX et le seuil à ne pas dépasser 14:37 Les questions à poser à votre laboratoire 16:17 Conservation, mélanges et antioxydants ajoutés 20:08 Huiles de poisson, huiles d’algues, formes liquides 21:52 Le test du rance, durée de cure et recommandations Références : Burdge G. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2004;7(2):137-144 Cholewski M, Tomczykowa M, Tomczyk M. Nutrients. 2018;10(11):1662 Damerau A, Ahonen E, Kortesniemi M, et al. Food Chem. 2020;330:127194 Dawson P, Al-Jeddawi W, Remington N. Int J Food Sci. 2018;2018:1686121 Halvorsen BL, Blomhoff R. Food Nutr Res. 2011;55:5792 Hartvigsen K, Lund P, Hansen LF, Hølmer G. J Agric Food Chem. 2000;48(10):4858-4867 Jackowski SA, Alvi AZ, Mirajkar A, et al. J Nutr Sci. 2015;4:e30 Jairoun AA, Shahwan M, Zyoud SH. PLoS One. 2020;15(12):e0244688 Ozyurt G, Ekmen D, Durmuş M, Ucar Y. Environ Sci Pollut Res Int. 2022;29(17):25006-25019 Pasini F, Gómez-Caravaca AM, Blasco T, et al. Biomolecules. 2022;12(10):1361 Refsgaard HHF, Brockhoff PB, Jensen B. J Agric Food Chem. 1998;46(9):3473-3479 Wagner A, Simon C, Morio B, et al. Eur J Clin Nutr. 2015;69(4):436-441 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment définir la performance ? Je fais partie des fidèles auditeurs de Génération Do It Yourself, l'un des podcasts français les plus écoutés. J'ai eu l'honneur d'être invité par Matthieu Stefani, son créateur, il y a environ un an. Aujourd'hui, je suis très heureux de l'accueillir à mon tour, cette fois de l'autre côté du micro. « Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons. » Matthieu aime citer cette phrase qui guide ses choix d’invités. Il a ainsi interviewé plus de mille personnes via ses différents podcasts : entrepreneurs, sportifs de haut niveau, personnalités politiques, scientifiques, etc. De ces échanges, il a construit sa propre vision de la performance. J'utilise pour ma part l'expression « nous sommes ce que nous décidons de manger » pour rappeler le rôle de l'alimentation dans la santé. Or derrière ces deux formules se cache une notion commune : l'intention. C'est précisément ce que Matthieu a retenu de ses interviews et qui constitue pour lui un des piliers majeurs de la performance. Nous sommes ce que nous consommons, ce que nous mangeons certes, mais aussi ce que nous lisons, ce que nous regardons sur nos écrans, les personnes que nous fréquentons. Voici quelques-uns des autres sujets que nous développons au fil de cet épisode : Ce que mille invités lui ont appris sur le travail, le talent et les sacrifices que la réussite exige réellement. Pourquoi notre smartphone n'est pas intentionniste, et comment cela modifie notre rapport au contenu. Ce que Rudy Gobert a changé dans ses habitudes, à vingt ans, avant même de jouer en NBA. Pourquoi la volonté ne suffit pas face aux aliments ultra-transformés. Pourquoi la performance est d'abord une capacité d'adaptation, avant d'être une compétition contre l'autre. Ce que l'intelligence artificielle pourrait changer dans notre rapport à la santé, et la limite que Matthieu refuse de franchir. Merci Matthieu pour cet échange stimulant, parfois intimiste. Je vous souhaite d'avoir autant de plaisir à l'écouter que j'en ai eu à le vivre. Belle écoute ! 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les leviers les plus efficaces pour vos mitochondries sont aussi les plus simples. Après la première partie consacrée aux mécanismes, j'aborde ici le versant pratique : que faire, concrètement, pour optimiser le fonctionnement mitochondrial ? Sans surprise, le mouvement, l'exposition à la lumière naturelle, le sommeil, la variation des températures et l'alimentation sont les principaux leviers. Mais alors, que penser de ces « boosters de mitochondries » ? Nous allons y répondre dans cet épisode. Pourquoi l'activité physique reste-t-elle le levier majeur, et quels sont les efforts les plus efficaces ? Le froid et la chaleur sont-ils des leviers efficaces, au-delà de l'engouement pour les bains glacés ? Pourquoi la lumière naturelle est-elle si importante ? Que penser du jeûne, de l'autophagie et des corps cétoniques ? Oméga-3, polyphénols, magnésium, fer : quels nutriments surveiller, et pourquoi le fer est-il à double tranchant ? Pourquoi consommer des antioxydants juste après l'effort est-il moins pertinent qu'on ne le pense ? Carnitine, coenzyme Q10, NAD+, NMN, urolithine A : que disent les études indépendantes ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Chapitrage : 00:00 Introduction : de la théorie à la pratique 03:30 L'activité physique, le levier majeur 08:56 Surentraînement : la courbe en U 10:38 Lumière rouge et photobiomodulation 13:22 Le froid et l'adaptation à la chaleur 22:43 Sommeil et rythme circadien 25:13 Tabac, alcool, pollution, métaux lourds 27:20 Jeûne, autophagie et corps cétoniques 32:07 Oméga-3, polyphénols et minéraux 38:21 Vitamine D 43:17 Carnitine, coenzyme Q10, mélatonine 51:45 « Boosters », NAD+ et conclusion Références : Granata C, Oliveira RSF, Little JP, Renner K, Bishop DJ. FASEB J. 2016;30(2):959-970. doi:10.1096/fj.15-276907 MacInnis MJ, Zacharewicz E, Martin BJ, et al. J Physiol. 2017;595(9):2955-2968. doi:10.1113/JP272570 Flockhart M, Nilsson LC, Tais S, Ekblom B, Apró W, Larsen FJ. Cell Metab. 2021;33(5):957-970. doi:10.1016/j.cmet.2021.02.017 Hafen PS, Preece CN, Sorensen JR, Hancock CR, Hyldahl RD. J Appl Physiol. 2018;125(5):1447-1455. doi:10.1152/japplphysiol.00383.2018 Malta ES, Dutra YM, Broatch JR, Bishop DJ, Zagatto AM. Sports Med. 2021;51(1):161-174. doi:10.1007/s40279-020-01362-0 Lamon S, Morabito A, Arentson-Lantz E, et al. Physiol Rep. 2021;9(1):e14660. doi:10.14814/phy2.14660 Bislev LS, Wiegmann RB, Poulsen PL, et al. J Bone Miner Res. 2021;36(9):1651-1660. doi:10.1002/jbmr.4412 Strobel NA, Peake JM, Matsumoto A, Marsh SA, Coombes JS, Wadley GD. Med Sci Sports Exerc. 2011;43(6):1017-1024. doi:10.1249/MSS.0b013e318203afa3 Reiter RJ, Sharma R, Rosales-Corral S, et al. Ageing Res Rev. 2024;97:102480. doi:10.1016/j.arr.2024.102480 Merry TL, Ristow M. J Physiol. 2016;594(18):5135-5147. doi:10.1113/JP270654 Shimazu T, Hirschey MD, Newman J, et al. Science. 2013;339(6116):211-214. doi:10.1126/science.1227166 Singh A, D'Amico D, Andreux PA, et al. Cell Rep Med. 2022;3(5):100633. doi:10.1016/j.xcrm.2022.100633 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Difficile de ne pas avoir entendu parler des mitochondries ces dernières années si vous vous intéressez à la santé. Vous abritez en effet, dans chacune de vos cellules, des centaines — parfois des milliers — de ces petits organites dont dépend en grande partie votre santé. On a longtemps réduit les mitochondries à de simples « usines énergétiques ». C'est une image réductrice à mon sens car la mitochondrie est bien davantage. Je préfère la qualifier de hub biologique, c'est-à-dire d'intégrateur des signaux de votre environnement — ce que vous mangez, la lumière à laquelle vous vous exposez, la température, le mouvement, le sommeil, les polluants, etc. Elle aurait même une origine bactérienne, vestige d'une association (ou endosymbiose) vieille de près de deux milliards d'années. Comprendre son fonctionnement, c'est comprendre en quoi le mode de vie module autant votre santé, votre longévité et vos performances — et pourquoi son dysfonctionnement peut se retrouver au cœur de nombreuses maladies dites de civilisation. Cette première partie est volontairement théorique : avant les leviers pratiques, que j'aborderai dans le prochain épisode, je pose les mécanismes : Pourquoi parler de « hub biologique » plutôt que de simples « usines énergétiques » ? D'où viennent les mitochondries, et pourquoi ne les héritez-vous, pour l'essentiel, que de votre mère ? Comment un même organite peut-il intégrer à la fois les signaux de variations d'apports alimentaires, de lumière, de température et de mouvement ? Pourquoi la résistance à l'insuline pourrait-elle être, à l'origine, une réponse adaptative cohérente ? En quoi le stress oxydatif, si souvent présenté comme l'ennemi, est-il d'abord un signal nécessaire à l'adaptation ? Pourquoi les polyphénols n'agissent-ils pas comme de simples antioxydants ? Quel rôle ces organites jouent-ils dans le vieillissement et les maladies chroniques ? En quoi votre alimentation, votre activité physique, votre sommeil, votre exposition à la lumière et aux polluants façonnent-ils leur bonne santé ? Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode. Belle écoute ! Chapitrage : 00:00 Introduction 03:11 Une origine bactérienne : l'endosymbiose 05:14 L'oxygène et l'explosion du rendement 07:50 L'ADN mitochondrial et sa fragilité 14:48 Haplogroupes, APOE et terrain génétique 19:06 Production de chaleur, UCP et maladies mitochondriales 24:51 Métabolisme énergétique : du glucose à l'ATP 31:16 Trop d'énergie : résistance à l'insuline et corps cétoniques 36:41 Apoptose, stress oxydatif et hormèse 41:41 Microbiote, polluants et vieillissement cellulaire 49:06 Thyroïde, lumière et mélatonine 57:57 Conclusion Références : Sagan (Margulis) L. J Theor Biol. 1967;14(3):255-274 / DOI: 10.1016/0022-5193(67)90079-3 Taanman JW. Biochim Biophys Acta. 1999;1410(2):103-123 / DOI: 10.1016/s0005-2728(98)00161-3 Wallace DC. Annu Rev Genet. 2005;39:359-407 / DOI: 10.1146/annurev.genet.39.110304.095751 Pyle A, Foltynie T, Tiangyou W, et al. Ann Neurol. 2005;57(4):564-567 / DOI: 10.1002/ana.20417 St-Pierre J, Buckingham JA, Roebuck SJ, Brand MD. J Biol Chem. 2002;277(47):44784-44790 / DOI: 10.1074/jbc.m207217200 Ristow M, Zarse K. Exp Gerontol. 2010;45(6):410-418 / DOI: 10.1016/j.exger.2010.03.014 de Freitas LF, Hamblin MR. IEEE J Sel Top Quantum Electron. 2016;22(3):7000417 / DOI: 10.1109/jstqe.2016.2561201 López-Otín C, Blasco MA, Partridge L, Serrano M, Kroemer G. Cell. 2023;186(2):243-278 / DOI: 10.1016/j.cell.2022.11.001 Reiter RJ, Tan DX, Rosales-Corral S, et al. Molecules. 2018;23(2):509 / DOI: 10.3390/molecules23020509 Tan JX, Finkel T. J Cell Biol. 2020;219(5):e202002179 / DOI: 10.1083/jcb.202002179 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Peut-on préparer l’UTMB, un ultra-trail de 174 kilomètres, en un an sans venir du monde de l'endurance ? Hemrick Verwaerde, plus connu sous le nom de Hem ton kiné, s'est lancé ce défi, tout en précisant que ce délai est déraisonnable pour la plupart des personnes. Kinésithérapeute du sport et ostéopathe, Hemrick est reconnu sur les réseaux sociaux et dans les médias pour la qualité de ses contenus de vulgarisation santé, qu'il illustre notamment par le bodypainting. Je suis très heureux de l’accueillir dans mon podcast, après avoir moi-même été son invité. J’avais alors découvert sa vision de la santé et de la nutrition, et sa capacité à vulgariser avec beaucoup de justesse pour sensibiliser le plus grand nombre à prendre soin de sa santé. Lors de cet épisode, nous avons parlé de mobilité. On parle volontiers de force et d'endurance, rarement d'amplitude. Hemrick nous explique par exemple pourquoi une valise de trois kilos peut bloquer un dos, et pourquoi la régularité prime largement sur la durée des séances. Nous avons aussi parlé nutrition bien sûr, à travers son propre parcours : du comptage strict des macronutriments en CrossFit à une approche micronutritionnelle et fonctionnelle pendant sa préparation UTMB, où la tolérance digestive est devenue sa vraie limite. La dernière partie porte sur une question que nous nous posons tous les deux à travers nos activités : comment transmettre un message de santé nuancé sur des plateformes conçues pour l'inverse ? Pourquoi se blesse-t-on en soulevant une charge légère ? Combien de minutes de mobilité par jour faut-il réaliser pour progresser ? Pourquoi la tolérance digestive devient-elle le facteur limitant en ultra ? Quelle est la place de la nutrition dans l’activité d’un kinésithérapeute ? Le nombre d'abonnés sur les réseaux sociaux est-il synonyme de compétence ? Peut-on vulgariser sans caricaturer, et à quel prix ? Voici quelques-uns des sujets abordés. Belle écoute ! Chapitrage : 00:00 Introduction 00:38 Hemrick, à un mois de l'UTMB 04:42 Kiné, ostéo, créateur de contenu : le bodypainting 13:07 La mobilité : de quoi parle-t-on vraiment ? 17:38 Combien de mobilité par jour, et pour quelle longévité 20:30 Nutrition : de l'épigénétique au CrossFit 23:36 Prépa UTMB : déficit énergétique et capacité digestive 28:11 La nutrition en consultation : où placer le curseur ? 33:56 Quelle place pour la nutrition chez les kinésithérapeutes ? 39:07 Stratégie de course 46:26 Se lancer dans un ultra : fixer l'objectif, pas le délai 54:37 Réseaux sociaux et santé : atout ou risque ? 01:02:11 Vulgariser sans caricaturer : le cas Yuka 01:07:54 Ses conseils avant de conclure 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio. 📺 En version vidéo sur YouTube. 📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici 🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier. Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA . Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.