Bella Table

Tarjolla kattaus syysruokia ja sekalaisia kuulumisia viime ajoilta. Puhutaan kiireviikon opeista, karonkkapalautteesta, Kippolan kuulumisista, kouluruokailusta, ravintoloiden leikkinurkkauksista ja Shanghai tacojen pikaversiosta. Jaetaan myös isänpäivään sopivia annoksia ja fiilistellään kauteen sopivia kokkailuja – eli ainakin sipulikeittoa ja kaikkea, mihin saa taikinakuoren.

Tarjolla kattaus viime aikoina mielessä pyörineitä teemoja eli kaikkea sometrendeistä hostausvinkkeihin, häiden järjestämiseen ja halloween-tarjottaviin. Jutellaan myös rafla-alan lainalaisuuksista ja uusista ilmiöistä, ja kerrotaan mitä mieltä ollaan niistä. Alussa kuullaan Kian tärkein vinkki unelmien staycationiin ja Petran ihana last supper -reseptikokeilu.

Luvassa syväsukellus kreetalaiseen ruokakulttuuriin ja oliiviöljyjen maailmaan. Jaetaan oppeja hyvän oliiviöljyn valintaan, säilytykseen ja monipuoliseen käyttöön. Fiilistellään välimeren ruokavaliota ja sen vaikutuksia pitkään ikään. Puhutaan myös kreetalaisen keittiön muista raaka-aineista, perinnepiirakoista, mielettömästä kalapadasta, reissun heittämällä erikoisimmasta jälkkäristä ja muista annoksista, joita aiotaan ottaa meidän kokkailuihin kotonakin. Jakso on tehty yhteistyössä uuden kumppanimme Terra Cretan kanssa.

Tämä jakso tarjoaa terveiset suoraan Kreetan reissukämpän terassilta. Jaetaan matkan tähänastiset lempparit ja vinkataan saaren parhaat kohteet, ihanimmat ruoat ja muut reissubellojen pro tipsit. Puhutaan freddo cappuccinosta, serpentiiniteistä ja vuoristoseikkailuista, paikallisten tsatsiki-opeista, Petran ihanasta piirakkakaavasta sekä riisistä, joka sai Kian vierailemaan raflakeittiössä reseptin toivossa.

Luvassa kattaus viikonlopun synttäripöytiä ja reissutunnelmaan virittäytymistä. Petra jakaa laavuretken parhaat hetket ja eväät, ja Kia Martta-vierailun tärkeimmät opit. Puhutaan fritti-pizzoista, täytetyistä focaccioista, porkkanakakun yllättävistä ainesosista, ruokatraumoista ja siitä, mikä on paras tapa kostaa ilkeille eksille. Vinkataan myös hyväksi havaitut pakkausmetodit ja syksyn tärkeimmät vaatehankinnat.

Tässä jaksossa lauletaan karaokea, kerrotaan (työ)kuulumisia ja kokataan kaikkea ihanaa kurpitsasta. Jaetaan kummankin mökkiremppasuunnitelmat ja esitellään täydellinen all day breakfast set sekä yksi tämän vuoden kivoimpia työprojekteja. Puhutaan myös viinijoogasta, kaalikääryleistä, ihanasta kananmunasalaatista, uuniperunarakkaudesta ja siitä, miten täydelliset kardemummakierteet saa aikaan reilussa kahdessa tunnissa. Jakso sisältää mainoksen kumppanillemme Picnicille.

Luvassa on bellamainen kattaus syyskuulumisia. Fiilistellään kotikeittiön yllättäviä onnistumisia, Kian uusinta tv-projektia, täydellisen syyslookin takaavia meikkilemppareita ja tietenkin ekaa yhteistä landelauantaita. Puhutaan jalapeño-juustobagelista, kokonaisen kanan kokkailusta, ruusunmarjakeitosta, kaupungin uudesta viinikauppatulokkaasta ja siitä, mikä (tai kuka) on tv-työssä tehnyt suurimman vaikutuksen. Kuullaan myös vinkit täydelliseen pippuripihviin suoraan ravintolaguru Kim Öhmanilta.

Jaksossa fiilistellään kirjajulkkareita, kirppislöytöjä ja kummankin landeviikonloppuja. Sekä tietty syyskuun kovimpia staroja eli omppua, kaalia ja Celine Dionia. Petra kertoo viikonlopun leipomuksista, luksusaamupuurosta ja pienistä kalastusprojekteista. Kian landekornerissa taas puhutaan kekomuurahaisista, puutarhasuunnittelusta, varpuvispilästä, Elsa-mummun reseptikirjasta ja muista ihanista arkistojen aarteista.

Tarjolla kattaus tuotevinkkejä, arkiruokaa ja kaikenlaisia kuulumisia. Fiilistellään Arkiruokapäiväkirjan lanseerausta ja vinkataan toimivia oikoteitä arkikokkailuun. Puhutaan sieniparfyymistä, bloody martinista, Töölö-rakkaudesta, itse tehdystä tacomausteesta, korealaisesta munasalaatista ja vinkistä, jolla pavut maistuu perheen pienimmillekin. Kuullaan Jarviksen mutakylvyistä, täydellisestä saunaillan snack-lautasesta ja tietty vähän myös Kippo-ranchin soft openingista.

Luvassa kaikki siitä, miten yksi Kian isoimmista unelmista vihdoin toteutui. Jutellaan uudesta vapaa-ajan asunnosta ja sen historiasta, unelmoinnin taidosta, landepaikan ympärille tehdyistä suunnitelmista ja siitä, miten Yesteryear liittyy tähän kaikkeen. Maltetaan onneks vähän puhua myös muista kuulumisista: ihanista sadonkorjuujuhlista, maissipizzasta ja parmesaanikermasta, parhaista juureskakkuresepteistä ja täydellisestä Tampere-listasta bella-seuraajan kuratoimana.

Jaksossa kurkistetaan Kian tv-kuvausten kulisseihin ja kuullaan kaikki Petran Albanian reissusta. Kia kertoo kuvausviikon parhaat palat ja suurimmat opit, Petra matkan ihanimmat annokset ja muut suositukset. Puhutaan starstruck-hetkistä, Suomi-ylpeydestä, hapankorppuhimosta, suolaisista munkeista, kirjasuosituksista ja kaikista ihanista resepteistä, joita tehtäisiin maissista just nyt. Lopussa fiilistellään varovaisesti vähän jo syksyä ja tietty myös ihania sienilöytöjä.

Luvassa perinteinen Q&A eli vastauksia teidän kiperiin kysymyksiin! Jaetaan ainakin parhaita kotikokkailuoppeja, hyviä pika-arkiruokia ja täsmävinkkejä meikkiostoksille. Kia kertoo, mitä ajatuksia tahaton lapsettomuus herättää tällä hetkellä ja Petra pohtii seuraavia uraunelmia. Jutellaan myös vaikuttajan työstä, oudoimmista ruoka-annoksia ja siitä, miten nyt just on menossa poikkeuksellinen työvuosi. Paljastetaan Bellojen parhaat ja pahimmat puolet ja kerrotaan, mikä on parasta parisuhdeaikaa.

Jaksossa fiilistellään tämän hetken ruokahimotuksia ja arkeenpaluuruokia. Kuullaan Kian ja Taran uudesta kirjaprojektista ja saadaan raportti Petran keikkaviikonlopulta. Puhutaan jädeherkuista, autokarkeista, uusista grilled cheese -himotuksista, parhaista karviaisresepteistä ja unelmien teekutsuista. Vinkataan myös maailman tyylikkäin sienestyshattu ja kaava, jolla huvipuistolaitteista selviää aikuisena.

Lomalempparit ja koukuttavat kesäruoat Bellat is back! Lomaltapaluujaksossa fiilistellään ihania kesäretkiä, parhaita kotikokkailuja ja uusia ruokakauppalöytöjä. Jaetaan ajatuksia arkeen paluusta ja vinkataan viime aikojen lähimatkakohteita. Puhutaan ihanista kesäsalaateista, tämän hetken lempisooseista, kirppislöydöistä, hyvistä mutkat suoriksi -resepteistä, airfryer-sardiineista ja siitä, miten viettää kesää ilman suorittamista. Julistestetaan rakkautta jalapenolle ja jaetaan vinkki, jolla Tepon pullista saa ehkä vielä vähän parempia.

Vika podijakso ennen kesätaukoa on omistettu kunnon kesäfiilistelylle. Kerrotaan meidän lomasuunnitelmat, listataan kesän must have -ruoat, ja jaetaan rakkaudentunnustuksia kauden ihanimmille raaka-aineille. Puhutaan kylmistä keitoista, fritattujen asioiden himosta, kirvelistä, unelmien kesäaamiaisista ja ruoista, joilla pääsee lomatunnelmaan pelkästään keittiössä kokkailemalla. Fiilistellään myös viime kesän core memoryjä, sesongin parhaita jälkkäreitä ja kaavaa, jolla syntyy täydellinen kesäsalaatti (ilman salaattia).

Jaksossa fiilistellään juhannuspöytien parhaita ja vinkataan kaikesta ihanasta viime viikolta. Puhutaan itse tehdyistä jääteejuomista, juhannuksen yllätysvieraista, frozen persikka margaritasta, uusista kesäpizzatäytteistä, täydellisestä grillilounaasta ja soosihackistä, jota aiotaan hyödyntää tänä kesänä. Jaetaan myös sarjavinkkejä, sipsisuosituksia, uusia cocktail-bravuureita ja ideoita kesätekemiseen Helsingissä ja lähialueilla.

Jaksossa virittäydytään juhannustunnelmaan ja kuullaan kaikki Petran 40v. juhlista. Jaetaan juhlaviikonlopun ihanimmat hetket, onnistuneimmat herkut, Bellojen yllätysohjelmanumerot sekä parhaat (ja pahimmat) karaokebiisit. Puhutaan juhannuspöydän klassikoista, iiseistä tarjottavista, sadepäivän unelmaherkuista ja snackeistä, joista haaveillaan landepöytiin. Fiilistellään myös viime viikon muita synttärijuhlintoja ja kerrotaan kesän paras kakkuhack.

Nyt juhlistetaan 6-vuotiasta podia ja fiilistellään muitakin juhlia. Käydään läpi Kian viikonlopun catering-järkkäilyt ja Petran tulevat 40v. bailut. Puhutaan puheiden pitämisestä, juhlapöydän show stopperista, parhaasta yöruoasta, ihanista lohihodereista ja meidän vinkeistä siihen, miten juhlafiiliksen saa kattoon ja pitopöydän toimimaan. Linjataan myös häiden oudoin perinne ja kerrotaan viime viikon liikuttavimmasta työtapahtumasta.

Jaksossa keskitytään lasten kanssa ruokailuun. Saadaan vieraaksi meidän luotto-bella Tara Junker, jonka kanssa jutellaan lasten kanssa maistelusta, luottoarkiruoista, perinteisistä haastekohdista ja siitä, mitä hän on oppinut työskennellessään lastenruokien parissa. Vaihdetaan ajatuksia ruokakasvatuksesta, osallistamisesta, parhaista puolivalmisteista ja vinkeistä, jotka meillä toimii parhaiten. Alun kuulumiskierroksella päästään mm. Kian juhannussimulaattoriin ja kuullaan Petran viime viikon parhaat.

Luvassa kuulumisia Tukholman työreissulta ja Helsingin raflatulokkaasta, joka yltää heittämällä naapurimaan tasolle. Kerrotaan meidän uusista Stockis-lemppareista ja annoksista, jotka pääsevät suoraa vuoden parhaimpien listalle. Puhutaan Ruotsissa trendaavasta leivostriosta, unelmien juustokaupasta, uudesta cocktail-löydöstä, kotitekoisesta chilisoosista, rapeiden sämpylöiden salaisuudesta ja kastikkeesta, joka aiotaan kopioida meidän kesäkokkailuihin. Lopussa listataan meidän parhaat vinkit kaikille viikonloppuna valmistujaisjuhlia järkkäileville